Beneficiamento e Cozinha Agroflorestal

curso presencial

com Gudrun Götsch

A criatividade é muito importante na cozinha. Mais do que dominar receitas elaboradas com ingredientes difíceis, o que faz a diferença no dia a dia é ampliar as possibilidades com aquilo que temos disponível em abundância e usar isso para aproveitar o máximo dos alimentos.

 

O curso é indicado para todas as pessoas, as que plantam sistemas agroflorestais, as que amam cozinhar, as que amam comer, as que estão curiosas e querem aproveitar essa oportunidade incrível.

 

Com duração de 03 dias, o curso abordará a teoria e prática do beneficiamento e processamento de alimentos, possibilitando novas maneiras de consumo e comercialização de produtos agroflorestais.

Para produtores agrícolas que querem diversificar seus produtos, profissionais da área de alimentos e pessoas interessadas em aprender as técnicas de beneficiar e processar alimentos.

Você mudar sua relação com a comida e se alimentar de maneira mais consciente e saudável através de diversas maneiras de você cozinhar alimentos abundantes no nosso país. Milho, mandioca, açaí, banana e jaca são alguns exemplos.

Temas abordados:

  • Introdução ao beneficiamento e processamento 
    ​​

  • Visita aos sistemas agroflorestais do Sítio Semente

  • Colheita de alimentos da agrofloresta
    ​​

  • Secagem e desidratação -  frutas, legumes e folhas
    ​​

  • Fermentação - Preparado de mandioca​​​
     

  • Roda de conversa e troca de experiencias
     

  • Aulas Práticas e teóricas  de beneficiamento e processamento

Captura de Tela 2022-03-24 às 22.54.30.png

Gudrun Götsch

Gudrun Götsch - Nascida na fazenda Fugidos (hoje Olhos d'água) Bahia, formada em comércio e perita de alfândega na Suiça.

 

Agricultora Agroflorestal, produtora de cacau, banana desidratada e barrinha de cacau e banana. Fundadora da Selva e Paz @selvaepaz

próxima turma em breve

deixe seu email para entrar na lista de espera

hospedagem e alimentação

Oferecemos café da manhã, almoço, lanche e jantar nos dias de curso. As refeições no Sítio são vegetarianas, com opções veganas.

Oferecemos uma área de camping, banheiros e chuveiro de uso coletivo. Todos os equipamentos para o camping devem ser trazidos pelos alunos, não temos barracas para emprestar aqui. Mas também é possível se hospedar na pousada da Ane, vizinha do Sítio Semente. Reservas e tarifas devem ser consultados diretamente com a Ane (61 9832-2742).

O curso começa às 9h no primeiro dia e termina por volta de 16h no último dia. É possível chegar um dia antes e ir embora um dia depois para melhor comodidade de passagens e deslocamentos

O Sítio Semente fica no Lago Oeste, núcleo rural próximo de Brasília. Para chegar aqui é possível pegar um Uber do aeroporto ou rodoviária. Assim que fecharmos a turma vamos montar um grupo no whatsapp para que também possam organizar caronas entre si.

Cursos (370).jpg

procura por cursos em outras datas?

política de cancelamento

Cancelamento por iniciativa do Sítio Semente:

O Sítio Semente se reserva o direito de adiar a data de início do curso, ou mesmo cancelá-lo, em caso de adoecimento do instrutor e por número insuficiente de inscritos para realizá-lo, com até 48 (quarenta e oito) horas de antecedência da data prevista para seu início;

Na hipótese de CANCELAMENTO por iniciativa do Sítio Semente, será devolvido, automaticamente, 100% (cem por cento) do valor pago pelo inscrito no prazo de até 30 (trinta) dias corridos.

Na hipótese de ADIAMENTO por iniciativa do Sítio Semente, será devolvido, mediante requerimento expresso do inscrito pelo e-mail contato@sitiosemente.com. A devolução será feita pelo mesmo meio de pagamento feito pelo inscrito, em até 30 (trinta) dias corridos; caso o inscrito não tenha interesse ou condições de participar da nova data estipulada para o curso.

NOTA:
O Sítio Semente não se responsabiliza por quaisquer outros valores que eventualmente tenham sido despendidos pelo inscrito, seja a que título for, tais como: passagens aéreas ou rodoviárias; taxas de embarque, combustíveis, pedágios, hospedagens etc., em virtude do cancelamento ou adiamento do curso.

Cancelamento por iniciativa do inscrito:

ANTES DO INÍCIO DO CURSO:

Na hipótese de desistência do inscrito em até 15 (quinze) dias antes do início das aulas, ficará retido 25% do valor pago na Inscrição devido aos custos operacionais/administrativos. Na hipótese de desistência do inscrito entre 14 (quatorze) dias antes do início das aulas e a data de inicio das aulas, terá o inscrito direito a 50% do valor pago na inscrição.

O cancelamento deverá ser solicitado ao Sítio Semente pelo e-mail: contato@sitiosemente.com.

O reembolso será efetuado por meio de depósito bancário, em conta corrente indicada pelo inscrito; em até 30 (trinta) dias corridos, após a formalização do cancelamento por parte deste.

APÓS INICIADO O CURSO:

Para aqueles que não nos comunicar do adiamento ou cancelamento até o primeiro dia do curso não terá direito a restituição financeira.

 

TERMO DE COMPROMISSO:
O Sítio Semente não se responsabiliza por eventuais acidentes com os equipamentos de campo tais como: facão, motosserra, trator, tesoura de poda e facas em geral. Ficando acordado ser de inteira responsabilidade do aluno inscrito tomar as devidas precauções. As atividades desenvolvidas acontecem quase que inteiramente no espaço externo, em campo, dessa forma, o Sítio Semente não se responsabiliza por eventuais picadas de insetos, ou demais acidentes de causa natural (alergias, coceiras, dentre outros).

Quaisquer esclarecimentos entrar em contato pelo email: contato@sitiosemente.com

 

TERMO DE AUTORIZAÇÃO DO USO DE IMAGEM:

O aluno ou visitante dos cursos e eventos oferecidos, cede voluntariamente o direito de uso de imagem/fotografia tiradas no Sítio Semente, em peças promocionais, publicitárias e/ou acadêmicas do Sítio Semente, sem quaisquer ônus presentes ou futuros para as partes, as quais serão veiculadas por tempo indeterminado e em locais e veículos a critério do Sítio Semente.